Черный чай

Черный чай

Черный чай (в Китае – красный, что создает изрядную путаницу, потому как в Европе красными чаями называют улуны), столь распространенный и любимый в России, это чай, который прошел максимально длинную технологическую цепочку в процессе изготовления. В отличие от зеленых чаев или улунов, черный чай в процессе производства подвергается полной ферментации, что придает сырью (заварке) характерный черный цвет и особый «смолистый» (или «бальзамический») аромат. Зеленые чайные листья раскладывают тонким слоем для просушки на рядах специальных стоек. Процесс подсушивания длится 12-18 часов. В результате длительного процессе увядания, листья теряют значительное количество влаги и становятся очень мягкими, что позволяет их легко скручивать. После подвяливания «пластины» из чайных листьев туго скручиваются (вручную или машинами-роллерами), как бы скатываются в трубку. В процессе скручивания, прожилки многих листьев ломаются, листья сильно мнутся, выделяя дополнительный сок и масла, что впоследствии придает черному чаю наиболее яркий и сильный аромат (по сравнению с другими разновидностями чаев). После скручивания чайные листья переносят в большие прохладные, влажные и затемненные помещения, где они раскладываются слоями толщиной примерно в четыре дюйма для ферментации. В процессе окисления (ферментации), цвет листьев значительно темнеет, от брожения и подвяливания «выжатого» чайного сока появляются характерные ароматы черного чая – в пределах от цветочного к фруктовому, ореховому и пряному. Важно помнить, что ферментация должна быть остановлена в тот момент, когда аромат чая достигает оптимальной кондиции. После этого листья сушатся в больших духовках в потоке горячего воздуха под большой температурой. Выделившийся чайный сок и входящие в его состав ароматные эфирные масла прочно «прикипают» к поверхности листьев и довольно долго сохраняют свои свойства, экстрагируясь только под воздействием кипятка в момент заваривания. Самым последним шагом в процессе приготовления черного чая является сортировка готового сырья. В процессе скручивания чайного листа перед ферментацией, почти не остается целых чайных листьев, зато получается множество обломков разной величины. Простейшая сортировка заключается в разделении чайного сырья на крупнолистовую, среднелистовую (точнее – обломки чайного листа средней величины), мелколистовую (или проще говоря – пыль) заварку.

Показано
Сортировать по
1 - 30 из 57 результатов

Этот чай сочетает все достоинства листового чая и удобство чайного пакетика. Он моментально заваривается и может стать идеальным выбором для чаепития в офисе или в дороге, когда нет возможности воспользоваться заварочным чайником.

1,39 *

В наличии; возможна доставка
в течение 3-5 дней

Этот чай сочетает все достоинства листового чая и удобство чайного пакетика. Он моментально заваривается и может стать идеальным выбором для чаепития в офисе или в дороге, когда нет возможности воспользоваться заварочным чайником.

3,19 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Название этого чая говорит само за себя – в удобных пакетиках для разовой заварки находится цейлонский чай, который был специально отобран за идеальное сочетание вкуса умеренной терпкости, аромата – настоящего «чайного духа», янтарного цвета настоя и способности быстро завариваться.

1,39 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Название этого чая говорит само за себя – в удобных пакетиках для разовой заварки находится цейлонский чай, который был специально отобран за идеальное сочетание вкуса умеренной терпкости, аромата – настоящего «чайного духа», янтарного цвета настоя и способности быстро завариваться.

3,19 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Один из лучших цейлонских чаев. Гармоничный букет,сочетающий тонкие оттенки аромата и глубину вкуса черного чая, доставит истинное удовольствие ценителям.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Воздушный шлейф цитрусовых ароматов подчеркивает выразительный вкус цейлонского чая с плантаций Ува и придает особую утонченность изящной композиции Greenfield Earl Grey Fantasy.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Один из лучших цейлонских чаев. Гармоничный букет,сочетающий тонкие оттенки аромата и глубину вкуса черного чая, доставит истинное удовольствие ценителям.

5,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Сделан из смеси лучших сортов Северной Индии. Обладает неповторимым ароматом, терпким, глубоким вкусом и сильным тонизирующим эффектом.

5,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Воздушный шлейф цитрусовых ароматов подчеркивает выразительный вкус цейлонского чая с плантаций Ува и придает особую утонченность изящной композиции Greenfield Earl Grey Fantasy.

5,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-5 дней

В состав входит индийский чай, смородиновые листья, мята и чабрец. Букет обладает ярким, насыщенным, запоминающимся весенним вкусом и ароматом.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Индийский черный чай байховый с ягодами и ароматом барбариса.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Освежающий напиток с экзотическим ароматом бергамота, у которого много преданных поклонников.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Знакомый и любимый вкус чая с лимоном. Спелый и очень сочный лимон – вы привыкли сами отрезать от него кружок и класть в чашку. Этот чай избавляет вас от лишних хлопот.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Вкус смородины – «как в саду у бабушки». Этот чай идеально подходит для того, чтобы создать уютную домашнюю обстановку – где бы вы ни были.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Изысканное сочетание крепкого чая и сладкой клубники – закройте глаза и представьте себе, что вы наслаждаетесь роскошным десертом.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Свежая малина, как будто бы только что собранная в лесу – вкус, который мы все помним с детства.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Экзотический вкус двух фруктов. Описать этот чай словами практически невозможно, а попробовать его надо обязательно.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Лукошко спелых лесных ягод, согретых жарким июльским солнцем – словно визитная карточка лета. Летние воспоминания возвращаются вместе с неповторимым букетом чая «Принцесса Нури» Ягодный.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Ярко-оранжевые апельсин и мандарин – неизменные спутники Новогодней ночи. Благодаря свежим цитрусовым ароматам превосходный цейлонский чай «Принцесса Нури» становится по-настоящему праздничным напитком.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Спелая клубника в пене взбитых сливок – классика изысканного десерта. «Принцесса Нури» Клубника на десерт – смелая вариация на тему любимого лакомства: яркий вкус цейлонского чая, летний аромат клубники и нежные сливочные нотки.

0,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Один из лучших цейлонских чаев. Гармоничный букет,сочетающий тонкие оттенки аромата и глубину вкуса черного чая, доставит истинное удовольствие ценителям.

3,59 *

В наличии; возможна доставка
в течение 3-5 дней

Кенийский черный чай из района Керичо. Отличительная черта дорогих кенийских чаев - удивительная полнота и завершенность нежно - терпкого вкуса. В Greenfield Kenyan Sunrise она сочетается с приятным легким ароматом и ярким блестящим настоем янтарного цвета. Очень хорошо сочетается с молоком и сахаром.

5,99 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

В состав входит индийский чай, смородиновые листья, мята и чабрец. Букет обладает ярким, насыщенным, запоминающимся весенним вкусом и ароматом.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Индийский черный чай байховый с ягодами и ароматом барбариса.

1,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Этот чай сочетает все достоинства листового чая и удобство чайного пакетика. Он моментально заваривается и может стать идеальным выбором для чаепития в офисе или в дороге, когда нет возможности воспользоваться заварочным чайником.

0,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Сложный купаж отборных сортов цейлонского, индийского и кенийского чая создает изысканный вкусовой букет. Нежная пряная нота цейлонского чая гармонично сочетается с легкой терпкостью индийского, а кенийские сорта придают напитку особую насыщенность и крепость. Легкий, едва ощутимый оттенок бергамота делает еще более выразительным приятный свежий аромат и подчеркивает разнообразие оригинальных вкусовых оттенков.

0,79 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Цейлонский чай черный байховый.

2,49 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Чай черный байховый со вкусом и ароматом черники и сливок.

2,49 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

2,49 *

В наличии; возможна доставка
в течение 1-3 дней

Цейлонский чай черный байховый листовой со вкусом черной смородины в пирамидках.

1,09 *

В наличии; возможна доставка
в течение 3/5 дней

*

Цена вкл. НДС, доп. Доставка почтой

1 - 30 из 57 результатов